Uwielbiamy pić kawę… często z mleczkiem i z cukrem. Dla niektórych jest to często poranny rytuał. Jednak taka kawa, np. late z cukrem lub cappucino, jest prawdziwą bombą kaloryczną, poza tym powoduje skoki ciśnienia. Choć od razu czujemy „doładowanie”, to po jakimś czasie doświadczamy tzw. „zjazdu”. Musimy wypić następną kawę, aby dodać sobie energii lub zjeść coś słodkiego, aby móc dalej funkcjonować. Takie nawyki rozregulowują nasz organizm i powodują, że kofeina zaczyna nam być niezbędna do pobudzenia, a środki uspakajające do wyciszenia…
Ponadto kawa powoduje zakwaszenie organizmu. Większość z nas ma już zaburzoną równowagę kwasowo-zasadową ze względu na nadmierne wydzielanie kortyzolu (hormonu stresu). Jak jeszcze dodamy do tego kawę, słodycze, alkohol i mięso (najbardziej zakwaszające produkty) – to przez taką dietę tworzymy w swoim organizmie idealne warunki dla pasożytów, bakterii, wirusów i innych „nieprzyjaciół”. Zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej są podstawową przyczyną osłabienia bariery immunologicznej organizmu. A chcemy przecież być zdrowi i mieć dużo sił!
Jak sobie radzić zatem?
Oto zdrowe alternatywy dla kawy z ekspresu, sypanej lub rozpuszczalnej (ta ostatnia jest najbardziej szkodliwa ze względu na swoje ogromne właściwości kwasotwórcze):
Kawa wg 5 przemian
W kuchni 5 przemian gotujemy wg kolejności smaków:
smak gorzki – zagotować w garnuszku ok. 1/2 litra wody, następnie wsypać ok. 2 łyżeczki kawy mielonej (zwykłej lub zbożowej)
smak słodki – dodać odrobinę cynamonu
smak ostry – dodać odrobinę imbiru, kardamonu (może też być gałka muszkatałowa, goździki, chilli – wg uznania)
smak słony – dodać kilka ziarenek soli lub łyżeczkę zimnej wody
smak kwaśny – dodać kilka kropel cytryny
Gotować 2-3 min. na wolnym ogniu. Można posłodzić miodem lub ksylitolem.
Tak przygotowana kawa jest łagodniejsza dla żołądka i nie zakwasza organizmu. Polecam osobom, którym szczególnie trudno jest rozstać się z kawą.
Yerba mate
Yerba mate produkowana jest z liści i gałązek rosnącego w lasach deszczowych ostrokrzewu paragwajskiego (Ilex paraguariensis). Smaczny napar z yerby stanowi wspaniałą alternatywę dla kawy i herbaty, ze względu zarówno na smak, jak i właściwości. Podnosi energię łagodnie, nie powodując kofeinowego „skoku”, jak robi to kawa. Poza tym jest przyjacielem wszystkich, którzy usiłują zrzucić zbędne kilogramy, ponieważ zmniejsza uczucie głodu.
Zielona herbata
Zielona herbata powinna znaleźć się w menu osób, które zamierzają stracić nieco na wadze. Pomaga przyśpieszyć przemianę materii i hamuje nadmierny apetyt za sprawą zawartości takich składników jak: witamina B, kofeina, katechiny i polifenole. Ma działanie moczopędne i pomaga oczyszczać organizm z nagromadzonych toksyn. Jest prozdrowotna i dodaje sił kiedy czujemy spadek energii.
Guarana
Guarana działa stymulująco, znosi zmęczenie fizyczne i psychiczne, zwiększa umiejętność koncentracji i zapamiętywania. Działanie guarany można w pewnym uproszczeniu przyrównać do działania kawy. Ponieważ jednak kofeina z guarany nieco wolniej się wchłania z przewodu pokarmowego, jej działanie utrzymuje się do 6 godzin, a więc ok. 2 godziny dłużej od kawy – jest przy tym jednak łagodniejsze, mniej intensywne. Guarana wykazuje poza tym działanie antyoksydacyjne oraz przeciwbakteryjne. Zmniejsza ryzyko wystąpienia zawałów i udarów.
Korzeń lukrecji (herbatka lub tabletki)
Lukrecja zieznacznie podnosi ciśnienie krwi. Wspomaga działanie nadnerczy i tonizuje układ hormonalny. Dodatkowo lukrecja posiada działanie antyalergiczne, immunostymulujące, przeciwłojotokowe, wykrztuśne, antyzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, moczopędne, antyobrzękowe, redukujące zaczerwienienia, antyoksydacyjne i łagodzące. Lukrecję nie powinny stosować osoby z nadciśnieniem. Pić ją można max 2 tygodnie.
Polecam też stosowanie ziół adaptogennych, które zwiększają wytrzymałość organizmu na stres i inne niekorzystne czynniki środowiska, zwiększa odporność na choroby. Można je nabyć w aptece.
Różeniec górski (rhodiola rosea)
Suplement zalecany jest w celu podniesienia sprawności intelektualnej i poprawy samopoczucia dla osób intensywnie pracujących lub uczących się. Oddziałowuje korzystnie na układ nerwowy i odpornościowy, zwiększając wydzielanie serotoniny i innych neuroprzekaźników w mózgu. Poprawia funkcjonowanie poznawcze mózgu, usprawnia procesy uczenia się, zapamiętywania oraz twórczego myślenia, wspomaga pamięć i koncentrację. Adaptogenne właściwości rośliny powodują, że organizm łatwiej sobie radzi ze stresem, wysiłkiem fizycznym i psychicznym.
Żeń-szeń (ginseng)
Wyciąg z żeń-szenia podnosi odporność na fizyczne, chemiczne i biologiczne czynniki stresogenne oraz wzmacnia żywotność organizmu. Powoduje wzrost sprawności psychologicznej (pobudza ośrodkowy układ nerwowy, przeciwdziała zmęczeniu, poprawia zdolność koncentracji, ułatwia procesy uczenia się i zapamiętywania). Wspomaga system odpornościowy. Poprawia sprawność seksualną. Wpływa na gospodarkę węglowodanową i lipidową oraz przyspiesza przemianę materii.
Ashwaganda (Withania somnifera)
Uważana za indyjski żeń-szeń ashwagandhanajbardziej ceniona w jest Ajurwedzie za swoje właściwości antydepresyjne i stabilizacyjne nastrój. Wzmacnia układ immunologiczny i podnosi wydolność organizmu na wysiłek fizyczny.W Indiach stosuje się ją jako środek uspokajający, wyciszający i przynoszący zdrowy sen. Spowalnia procesy starzenia się, neutralizuje stres, wzmacnia funkcjonowanie wątroby i nerek, poprawia pamięć, znakomite zioła na koncentrację, sen, uspokojenie, reguluje układ hormonalny, poprawia sprawność seksualną i hamuje siwienie włosów. Ponadto zwiększa wydolność fizyczną, koordynację psychomotoryczną i zmniejsza czas reakcji – z tego powodu chętnie stosowana jest przez sportowców.
