Kiczeri to tradycyjne danie ajurwedyjskie, stosowane przy oczyszczaniu organizmu z toksyn . Jest to potrawa lekkostrawna i odżywcza. Polecam gorąco, szczególnie w chłodne dni!
Składniki
1/2 szkl ryżu brązowego
1/2 szkl czerwona soczewica lub fasolka mung
2 marchewki
przyprawy w ziarnach: kmin rzymski, czarnuszka, czarna gorczyca, kozieradka
przyprawy w proszku: kurkuma, kolendra, pieprz ziołowy, starty świeży imbir
masło ghee (klarowane)
Przygotowanie
Namoczyć ryż i czerwoną soczewicę lub fasolkę mung na noc na 12h. Odcedzić i przepłukać wodą. Osobno ugotować ryż i osobno soczewicę (mają inny czas gotowania).
Do garnka wlać trochę masła klarowanego, rozgrzać. Wrzucić przyprawy w ziarnach – prażyć przez ok. 2min, aż wydzieli się zapach. Dodać przyprawy w proszku i świeży imbir dusić przez 40sek. Wrzucić marchew startą na tarce i dusić przez 3min. aż trochę zmięknie. Dodać ugotowany ryż i soczewicę. Wszystko wymieszać i gotować ok. 5 min. Posolić do smaku.
Przed podaniem można dodać pokrojoną natkę pietruszki.
Smacznego:)
